怎么样做藕丸

怎么样做藕丸配图，仅供参考

食材准备
- 主料：莲藕300g，猪肉100g1。
- 辅料：洋葱50g，木耳50g，青红辣椒、姜、蒜适量；或糯米两把，香菇5个，葱、姜少许3。
- 调料：郫县豆瓣酱、酱油、盐、淀粉、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉等2。
制作步骤
1. 原料处理
- 莲藕去皮，切块后用料理机打成泥，或切碎保留颗粒感2。
- 猪肉剁成肉末，洋葱、木耳、青红辣椒、姜、蒜等切碎备用1。
- 糯米提前浸泡一晚1。
2. 调制馅料
- 将肉末、姜末、淀粉、盐等加入藕泥中，顺一个方向搅拌均匀1。
- 可根据口味添加鸡蛋、料酒、胡椒粉等调味料2。
3. 制作藕丸
- 将调好的馅料用手搓成小丸子2。
- 或在丸子表面裹上一层糯米2。
4. 烹饪方法
- 炸制：油温六成热时，放入藕丸炸至金...1。
- 蒸制：将藕丸放入蒸锅中，蒸20-30分钟2。
- 煎制：用小火将藕丸煎至两面金黄1。
5. 调味出锅
- 炸好的藕丸可放入炒香的调料中翻炒，加入适量清水焖煮收汁1。
- 蒸好的藕丸可撒上葱花、芝麻油等调味1。
可根据个人口味调整食材和调料，尝试不同的烹饪方法，享受制作藕丸的乐趣。